Maîtriser la quantité de moules par personne pour un repas parfait

Pour organiser un repas autour des moules, vous devez bien doser la quantité par personne. Les moules sont un mets délicat qui peut rapidement devenir insuffisant ou excessif si mal calculé. En général, on recommande entre 500 grammes et 1 kilogramme par convive.

Ce dosage dépend aussi des accompagnements prévus. Si les moules sont servies en plat principal avec des …

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