Quels sont les avantages d’un régime alimentaire faible en gluten ?

Le gluten est une protéine que l’on retrouve dans les céréales comme le blé, le seigle, l’orge… Ainsi, il est présent dans bon nombre d’aliments par exemple le pain, les pizzas, les pâtisseries et bien d’autres. Mais, de plus en plus de personnes optent pour régime alimentaire pauvre en gluten pour diverses raisons. L’industrie agroalimentaire […]