Quels sont les signes d’une intolérance au gluten ?

Quels sont les symptômes de l’intolérance au gluten ? L’intolérance au gluten est un problème assez courant. Elle se caractérise par des effets indésirables au gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle. La maladie cœliaque est la forme la plus grave d’intolérance au gluten. Il s’agit d’une maladie auto-immune qui touche environ 1% de la population et peut entraîner des dommages au système digestif. Cependant, 0,5 à 13 % des personnes peuvent également présenter une sensibilité au gluten non cœliaque, une forme plus légère d’intolérance au gluten qui peut encore causer d’autres problèmes. Les deux formes d’intolérance au […]

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